Związek między dietą a nowotworami
Rak piersi pozostaje najczęściej diagnozowanym nowotworem złośliwym u kobiet na całym świecie. Statystyki Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) wskazują na ogromną skalę tego problemu – tylko w 2024 roku diagnozę usłyszało około 2,4 miliona kobiet, a 694 tysiące z nich zmarło z powodu tej choroby. W obliczu tych danych naukowcy nieustannie poszukują modyfikowalnych czynników ryzyka, na które pacjentki mogą mieć bezpośredni wpływ. Do najważniejszych elementów profilaktyki od lat zalicza się dbałość o aktywność fizyczną, utrzymanie prawidłowej masy ciała oraz stosowanie zbilansowanej diety bogatej w warzywa, owoce i błonnik.
Choć ogólne zalecenia dotyczące ograniczania cukrów dodanych są powszechnie znane, nowa praca naukowa opublikowana na łamach „European Journal of Nutrition” rzuca nowe światło na to, w jaki sposób konkretne źródła słodkich produktów wpływają na organizm. Badacze postanowili sprawdzić, czy kluczowe dla rozwoju nowotworu jest całkowite spożycie cukru, czy raczej rodzaj żywności, w której się on znajduje.
Szczegóły przełomowego badania
Zespół naukowców z Uniwersytetu Narodowego w Seul (Seoul National University) przeprowadził szczegółową analizę danych pochodzących z obszernego, długoterminowego projektu badawczego Korean Health Examinees (HEXA). W centrum zainteresowania znalazły się nawyki żywieniowe ponad 71 tysięcy kobiet (dokładnie 71 264 uczestniczek), których stan zdrowia monitorowano średnio przez 9,2 roku. W tym okresie odnotowano 713 przypadków zachorowań na raka piersi.
Badane kobiety dostarczały szczegółowych informacji na temat swojego jadłospisu, uwzględniając m.in. konsumpcję słodzonych napojów, ciast, ciasteczek, wyrobów cukierniczych, lodów oraz płatków śniadaniowych z dodatkiem cukru. Średnie całkowite spożycie cukru w badanej grupie wynosiło 44 gramy dziennie, przy czym największy odsetek – około 43% – pochodził naturalnie z owoców.
Co wykazali naukowcy? Konkretne liczby i statystyki
Wyniki analizy przyniosły zaskakujące wnioski, rozróżniając wpływ różnych typów słodkości na organizm. Okazało się, że kobiety, które sięgały po wysokoprzetworzone produkty bogate w cukier więcej niż dwa razy w tygodniu, charakteryzowały się o 28% wyższym ryzykiem zachorowania na raka piersi w porównaniu do osób spożywających takie artykuły zaledwie raz w miesiącu lub rzadziej. Dokładnie taki sam wzrost ryzyka (o 28%) zaobserwowano w grupie kobiet należących do najwyższego kwartyla spożycia cukru pochodzącego z tych konkretnych artykułów.
Analizując poszczególne kategorie produktów, badacze wykazali, że:
- Spożywanie lodów co najmniej raz w tygodniu wiązało się z 26% wyższym ryzykiem (zależność na granicy istotności statystycznej).
- Jedzenie słodzonych płatków śniadaniowych przynajmniej raz na dwa miesiące (w porównaniu do ich całkowitego unikania) powiązane było z 34% wyższym ryzykiem rozwoju nowotworu.
Co niezwykle istotne, całkowite spożycie cukru w diecie, a także cukier pochodzący bezpośrednio z owoców i ogólna konsumpcja owoców nie wykazały żadnego statystycznie istotnego związku z ryzykiem zachorowania na raka piersi.
Dlaczego źródło cukru ma znaczenie?
Eksperci podkreślają, że klucz tkwi w charakterystyce produktów przetworzonych oraz sposobie, w jaki wpływają one na ludzki organizm. Częste spożywanie wysoko przetworzonej żywności bogatej w cukry dodane silnie stymuluje insulinooporność, co prowadzi do podwyższonego poziomu krążącej we krwi insuliny oraz czynnika wzrostu podobnego do insuliny (IGF-1). Tego typu zaburzenia metaboliczne oraz przewlekły stan zapalny są w świecie medycznym mocno powiązane z procesami kancerogenezy.
Autorzy badania zaznaczają, że chociaż praca ma charakter obserwacyjny i nie udowadnia bezpośredniej, jednokierunkowej relacji przyczynowo-skutkowej, to silnie wskazuje na potrzebę modyfikacji codziennych nawyków żywieniowych. Ograniczenie wysoko przetworzonych słodyczy, lodów oraz słodzonych płatków na rzecz świeżej, naturalnej żywności może stanowić istotny krok w profilaktyce onkologicznej u kobiet.
Źródło: www.medicalnewstoday.com
